Apidologička RNDr. Katarína Bíliková, PhD. z Ústavu molekulárnej fyziológie a genetiky CBv SAV diskutovala v relácii Medzi nami s Katou Martinkovou na STVR v piatok 20.03.2026.
Je všeobecne známe, že med a materská kašička sa pre široké spektrum terapeutických účinkov často používajú v tradičnej medicíne, apiterapii, kozmetike a v zdravej výžive. Dr. Bíliková a jej tím sa zaoberá výskumom tých bioaktívnych zložiek, ktoré sú zodpovedné za liečivé účinky včelích produktov.
Ako uviedla Dr. Bíliková, ide hlavne o proteíny a peptidy materskej kašičky – apalbumíny, ktoré sú tiež hlavnými proteínmi medu. Okrem toho, že sú bohatým zdrojom živín, majú apalbumíny významné antibiotické, antivirálne, immuno-modulačné, rastovo-stimulačné, proliferačné a hormonálne účinky. Sú dôležitým faktorom pri larválnom vývoji, pri učení sa a pamäti včiel ako i dlhovekosti včelích matiek.
„Keďže tieto proteíny sú dôležité pri spracovaní nektáru na med, sú prítomné vo všetkých medoch bez ohľadu na ich florálny pôvod a preto sú autentickým včelím parametrom pravosti medu. Vzhľadom na ich široké spektrum terapeutických účinkov množstvo týchto proteínov v mede určuje jeho kvalitu.“
Dr. Bíliková a jej tím vyvinuli metódu detekcie a kvantifikácie týchto proteínov a spolupracujú na úprave európskej smernice o kvalite a pravosti medu, kde sa ich metóda bude využívať.
Záznam relácie: https://www.stvr.sk/televizia/archiv/22834/587884
Spracovala: Zuzana Ševčíková Tomášková